Het Domaine Saint-Roch is gevestigd te Beaumes-de-Venise. De naam Meissonnier, die zestien generaties gepassioneerde boeren vertegenwoordigt die in de loop van de tijd al hun kennis hebben doorgegeven, wordt er teruggevonden in geschriften die dateren van 1430.

Historiek

In het begin concentreerden zij zich op boomkwekerij en tuinbouw, maar een jaar vorst verwoestte al hun olijfboomgaarden. Daarom werden er wijnstokken geplant.

De laatste vier generaties specialiseerden zich vervolgens in het maken van wijn. Vandaag nemen Stéphanie en Stéphane, Théo en Quentin de fakkel over van dit grote avontuur!

De wijngaarden bevinden zich in het hart van de Dentelles de Montmirail. Ze strekken zich uit over 60 hectare en zijn verdeeld over verschillende appellations:

• 13 ha Vacqueyras
• 12 ha Beaumes-de-Venise
• 8 ha Muscat Beaumes-de-Venise
• 5 ha Côtes-du-Rhône
• 7 ha Côtes-du-Ventoux
• 7 ha lokale wijnen
• 7 ha tafeldruiven

Verder beheren ze ook ongeveer 900 olijfbomen.

Elk type wijn kent een specifieke appellatie afhankelijk van zijn kenmerken of de gebruikte druivensoort.

Filosofie

Tijdens het productieproces wordt een grondige selectie uitgevoerd inzake :

• De keuze van druivensoorten
• Sorteren van druiven, na handmatige oogst
• Alcoholische wijnbereiding bij lage temperatuur
• Mutage voor muscats, natuurlijke zoete wijn
• Rijping in roestvrijstalen vaten of vaten gedurende 12 maanden
• Het blenden
• De botteling

Met het label HVE (hoge milieuwaarde) respecteren ze milieupraktijken om kwaliteitswijnen te produceren. Als onafhankelijke wijnboeren cultiveren zij hun producten met respect voor de specificiteit van hun terroir.

https://www.domaine-saintroch-84.com